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調理師免許が取れるまで【思い立ったら編】
ゲンジロウくん(注:県知事さんですw)からお手紙が届いて
試験の結果、認めてやってもいいとの事で
近日中に免許申請をする運びとなりました。
いやー、しかし
今時の合格発表ってネットでやっちゃうんだねー。
時代だねー。

以下は合格したら公開するつもりで書いていた文章。
日の目を見てよかった(笑)
今後試験を受ける
少数の何処かの誰かの参考になればと
経緯を書き留めておく事にしました。




ーーー

■2009年4月某日

持ってますか?免許。

運転免許証は取ったものの、生活に車が必要なくなって以降
もうここ10年以上運転してません。
多分、相当リハビリしないともう運転はできねぇだろーなぁ。
しかし、免許証自体は立派にアタシという人間を証明してくれるモノとして活躍中。
そういう意味では、免許って「無くても困らないけど、あった方がいいもの」
そんな感じのものなのかもー。

といいつつ、そこはホレ、他人様から「あなたはこういう事ができるです」と
認めてもらって安心する部分があるという、常に自分に自信がないアタシのこと(笑)、
受験資格もクリアしてるようなので、脳細胞が完全に死滅してしまわないうちに
受けてみることにしました。調理師試験。
運転免許と違って、調理師免許持っててもできることって「調理師です」って
名乗れるってぐらいの事で、履歴書に書ける事が一行増えるくらいのもんです。
それでもまあ、無いよりあった方が、って事で。

“受験資格”というのが

  中学校若しくはこれに準ずる学校を卒業した者
  (学校教育法第47条に規定する者:高等学校に入学できる者)で
  次に挙げる施設又は営業において、2年以上調理の業務に従事した者


・・・と言う事なので、
アタシの場合、義務教育は無事卒業してるし、調理業務に従事の部分に関しても
大阪在住時代に1年と長崎に来てから1年以上の経験があるのでクリア。

勤務してた事業所がちゃんと営業許可を取っている等の条件を満たしてれば
(余程の事がなければ無許可営業はなかろうて)
『調理業務従事証明書』を発行してもらえばそれでOK。
アタシのように複数の事業所を渡り歩いてても(笑)
要は2年以上の経験が認められればいいわけです。
各事業所に書類を書いてもらう連絡をしないといけないのが多少めんどくさいですが
この際、そんな事も言ってられないので昔の職場に連絡しなきゃなんないですな。


そうそう、「オマエ調理師免許持ってないのに厨房長とか言うてたんかい」と
ツッコミも入るところかと思うのですが
飲食店を開業するのには『食品衛生責任者資格』があればいいんですねぇ。
くりやの場合、雪ちゃんが開業時に保健所で講習を受けて資格を得ておりますので
条件はクリアしておるのです。
早い話、調理師免許はなくても営業はできるのですな。
ちなみに、始めから調理師免許を持ってて開業する場合、
食品衛生責任者資格の講習を受けるのを免除してもらえるらしいっす。
特典(?)、それだけ(笑)。

ますますあってもなくてもいい免許な気がして来たけど(笑)
思い立っちゃったからなー。
とりあえずがんばってみまっしょい p(´∇`)q



08/27 16:09 | 調理師免許取得 | CM:6 | TB:0
おおきにー
いや、だからー、中身は何も変わってないんで、作るものが急激に美味くなる訳でも(以下略w)
試験問題、次回アップしてみます。チャレンジしてみてー。
年末には調理師さんの作るご飯がたべれるのねー♪

今度は試験がどんなのだったかも、アップしてほしーなー。
私は資格らしい資格って持ってないけど、
合格するってやっぱり嬉しいよね!!
>ayumi
中身は何も変わってないんで、作るものが急激に美味くなる訳でもなんでもないw
あゆみといえば思い出すのは具が茹でキャベツのみ生春巻きやなーw なつかしい。

>はぐ
ここ最近は記憶力に自信がなくなってきてたので、早めの対応ということで受験したのだけどw
この試験、とにかく覚える事が多くて大変でござったよ(^ ^;

>ち
実技があったら受けてないと思うw
そのあたりも後日書くつもりだけど、筆記試験だけなんだよ、実は。
かつら剥きは苦手っす(^ ^;



合格おめでとうございます。
試験は筆記?実技の試験とかもあるんでしょうか?
かつらむきの腕前をチェックされたりとか。
合格おめでとうさん
謙遜しとるが資格あると何かと有利だよ やっぱり
お久しぶりー&おめでとー!
なんか前進前進前進ってかんじねー。
ス・テ・キv-20
今度くりや行く時は、調理師さんのご飯が
食べれるんだねー(笑)
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